Quand bien manger devient essentiel en maison de retraite : enjeux et solutions

En France, près de 60 % des résidents en EHPAD se retrouvent confrontés au risque de dénutrition, d’après la Haute Autorité de Santé. Dans le même temps, la réglementation affiche l’exigence de menus diversifiés, adaptés, tout en laissant beaucoup de liberté dans leur application. Entre directives officielles, restrictions économiques et besoins variés, maintenir un juste équilibre relève souvent du défi.Certains …

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