Pourquoi une prise de sang à jeun est-elle indispensable ?

Certains bilans sanguins imposent une fenêtre de jeûne stricte de huit à douze heures, sous peine de voir les résultats faussés. Pourtant, il arrive que des exceptions s’appliquent, selon le type d’examen ou l’état de santé du patient.

Des écarts minimes, comme la consommation d’un café noir ou d’une simple pastille à la menthe, suffisent parfois à compromettre la fiabilité …

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