Les différences insoupçonnées entre le concombre et la courgette

On confond souvent la courgette et le concombre pour de simples histoires de forme ou de couleur. Pourtant, la ressemblance s’arrête vite dès qu’on s’aventure en cuisine : la courgette, même issue de la famille des cucurbitacées, ne partage ni la texture, ni les usages du concombre. Leur fausse gémellité ne résiste pas à l’épreuve du couteau ni à celle …

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