Comment mettre en valeur la courgette dans une tarte ?
La courgette, accusée à tort de fadeur, se retrouve souvent reléguée à la marge dans les plats salés. Pourtant, ce légume dissimule une palette de possibilités qui ne demandent qu’à s’exprimer. Entre cuisson maîtrisée et associations bien choisies, elle révèle …
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