À la découverte du plat portugais de viande : alheira de Mirandela

Nichée au cœur du Portugal, la petite ville de Mirandela est renommée pour une spécialité culinaire qui titille les papilles des gourmets : l’alheira de Mirandela. Cette saucisse, élaborée à base de viande de volaille, de pain et d’ail, trouve ses origines au XVIe siècle, période durant laquelle les Juifs portugais cherchaient à échapper à l’Inquisition en adoptant des pratiques …

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