Quetsches et Quenettes : du jardin à l’assiette

En France, certaines variétés de fruits ne franchissent jamais la porte des grandes surfaces. Pourtant, elles figurent régulièrement sur les cartes de restaurants spécialisés. À contre-courant des circuits de distribution classiques, des établissements privilégient des récoltes confidentielles, issues de vergers locaux.

L’accès à ces saveurs rares s’effectue désormais en un clic ou autour d’une table, sans intermédiaire. Réserver une place …

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