Entraînement d’endurance : compatible avec le régime cétogène ?

Un apport glucidique inférieur à 50 grammes par jour bouleverse le métabolisme énergétique des muscles. Plusieurs athlètes professionnels s’astreignent pourtant à ce seuil pour explorer d’autres sources de carburant cellulaire.

Des performances stables, voire supérieures, ont été observées dans certaines …

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